Cucina uzbeka

Cucina uzbeka: un certo strato della cultura uzbeka

Arrivando in un nuovo paese, tutti vogliono sentire il colore nazionale di questo o quel paese. Quindi, una componente che conferisce all'Uzbekistan un sapore etnico speciale è la cucina uzbeka.

Uzbek cuisine - certain stratum of Uzbek culture

È un compito impossibile per un turista godersi appieno la festa uzbeka. La ricca lista di piatti uzbeki sorprende l'immaginazione inesperta del viaggiatore. Diversi piatti nazionali uzbeki nutrienti per un pasto sono l'ospitalità comune per l'uomo uzbeko.

Se sei ansioso di conoscere la cultura uzbeka, assaggia la cucina uzbeka.

Piatti uzbeki più popolari. Varietà e abbondanza di cibo nazionale uzbeko

Una varietà di piatti nazionali uzbeki colpisce per la sua quantità insolita e il gusto straordinario.

Tutti coloro che sono stati in Uzbekistan, sono immediatamente noti a piatti come pilaf uzbeko, samsa, shashlik, manti, shurpa, lagman, khanum e molti altri.

Pilaf

Il pilaf è un piatto nazionale dell'Uzbekistan cucinato con riso, carote e carne. A seconda della regione dell'Uzbekistan, a questo delizioso piatto nazionale uzbeko vengono aggiunti componenti come piselli, aglio, crespino, mele cotogne, albicocche secche e uvetta. Tradizionalmente il pilaf uzbeko viene servito caldo su un piatto grande. Il pilaf viene innaffiato con il tè, mangiato con le insalate. A volte il pilaf viene mangiato con il patyr (tipo di pane uzbeko). Ma tale mangiare è per mangiatore raro.

Pilaf

La principale differenza rispetto ad altri piatti pilaf non è la composizione dei prodotti ma la tecnologia di preparazione. A seconda del metodo di preparazione, il pilaf è sempre diverso, ma ugualmente delizioso.

Samsa

Il samsa è considerato un piatto di farina tradizionale uzbeko separato, che il popolo uzbeko può cucinare quasi con qualsiasi prodotto, a seconda della stagione. Ma tradizionalmente il samsa uzbeko viene cotto dal sapore con diversi tipi di carne.

Samsa

Il tradizionale samsa uzbeko viene cucinato nel tandyr (stufa dell'Asia centrale). Ma esiste anche una sorta di samsa (di solito di forma triangolare e quadrata), che viene preparato nei forni elettrici ea gas.

È incredibile, ma il samsa è considerato un piatto assolutamente corretto, perché è cotto a vapore in tandyr, senza frittura, che rende il samsa un alimento salutare. Il grasso naturale del samsa è il colesterolo più "utile", che rende forti i nostri vasi sanguigni.

Shashlik

Parlando di shashlik si immagina subito carne sapida e aromatizzata sullo spiedo. Il tradizionale shashlik uzbeko è cucinato con carne di montone, ma può anche essere preparato con carne di manzo, pollame, pollo e pesce. Questo piatto è molto delizioso e nutriente allo stesso tempo.

Shashlik

Quasi in ogni bar, ristorante o anche chaykhona (tradizionale luogo uzbeko per bere il tè) puoi assaggiare lo shashlik. Preparare lo shashlik è un lavoro molto delicato, e proprio in Uzbekistan puoi goderti il gusto indimenticabile del piatto nazionale uzbeko: lo shashlik.

Manty

Manty - piatto tradizionale per gli uzbeki. Sono i pezzi di carne avvolti in una pasta sottile. La caratteristica principale del manty è che il piatto è decisamente cotto a vapore. Quindi il piatto conserva molte proprietà utili. Come molti altri piatti tradizionali uzbeki, il manty è una cucina molto gustosa e nutriente.

Manty

Manty: il piatto che si mangia con le mani. Il piatto viene spesso servito con latte acido o cipolla fritta.

Shurpa

Lo Shurpa è un brodo di carne molto diffuso in Uzbekistan come primo piatto. In Asia centrale e in Uzbekistan, in particolare, lo shurpa è un piatto simbolico. Shurpa non è solo una cucina incredibilmente deliziosa, ma allo stesso tempo anche terapeutica. Ha caratteristiche restitutive, stimolanti e anche rilassanti. Tradizionalmente lo shurpa è composto da carne, verdure e varie spezie.

Shurpa

In Uzbekistan esistono due tipi di shurpa da cucina. Sono kaurma (shurpa fritto) e kaynatma (shurpa bollito).

Da quanto sopra possiamo dire che lo shurpa è la proprietà e il cibo nazionale amato dalla gente dell'Uzbekistan e dagli ospiti del paese.

Lagman

Il Lagman è un tipo di cucina riconducibile sia al primo che al secondo. Lagman è costituito da carne e verdura (principale), chiamata vadzhi; e le tagliatelle. I noodles in lagman svolgono il ruolo di principale caratteristica distintiva.

Lagman

Di solito il lagman viene servito in piatti profondi ("kosa" in uzbeko) e ingredienti come il latte acido ("katyk" in uzbeko) e le verdure completano perfettamente il piatto.

Khanum

Khanum

Il piatto tradizionale uzbeko Khanum è cucinato con carne e pasta. Può anche essere descritto come polpettone, cioè cotto a vapore. Il khanum viene servito su un tavolo con salsa di verdure e panna acida. Nella cucina nazionale uzbeka ci sono molti diversi tipi di cucina khanum, a seconda della regione del paese.

La cucina tradizionale uzbeka può essere diversa nelle varie regioni dell'Uzbekistan. Ciò è dovuto al fatto che la cultura dei popoli vicini ha influenzato un impatto significativo sulla diversità e l'originalità delle ricette della cucina uzbeka.

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Tradizioni ed etichetta del cibo uzbeko

La cucina nazionale uzbeka è strettamente legata alla cultura e alle tradizioni uzbeke.

In primo luogo, gli uzbeki sono molto ospitali e farai piacere a un uomo uzbeko, se accetti un invito ad assaggiare i pasti nazionali uzbeki. Essendo venuto a casa uzbeka, ti verrà offerto di assaggiare la cucina uzbeka e un posto lontano dall'ingresso che è considerato un grande rispetto.

Il cibo tradizionale in Uzbekistan inizia dal tè. E non essere stupito e turbato, se trovi un po 'di tè nella tua tazza. Secondo l'ospitalità uzbeka, più l'ospite è rispettabile, meno tè viene versato nella tazza, perché il tè versato regolarmente è considerato una cura per l'ospite.

Traditions and etiquette of Uzbek food

Il pane è di grande rispetto nella cucina nazionale uzbeka. È sempre sul dastarkhan uzbeko (tovaglia decorata tra i popoli dell'Asia centrale). Patyr (tipo di pane uzbeko) è necessario per mettere "a faccia in su". Il membro più anziano della famiglia può rompere il patiro. E solo dopo questo il resto della famiglia può iniziare a mangiare.

Nella cultura uzbeka è normale che un uomo cucini i pasti. Inoltre, c'è un nome speciale per i cuochi professionisti: oshpaz. Oshpaz è letteralmente tradotto come esperto di cucina pilaf

In generale, la cucina uzbeka è un vero universo, un viaggio che può durare tutta la vita e sarà uno dei migliori viaggi possibili. Dopo aver prenotato il tour in Uzbekistan, avrai una grande opportunità per assaggiare piatti tradizionali uzbeki pieni di odori delicati orientali e sapore peculiare inimitabile.

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